正しい餅のつき方①

こんにちは、キャリーです。

今年に入って初めてのこの投稿。

大河ドラマの主役が

のだめそのまんまだなあ、、、

なんて思っている間に、

２０１１年もすでに１ヶ月以上

過ぎているのですね（早！）。

今年も東奔西走、

あまり人がしないこと・知らないことに

挑戦してまいりますので、

よろしくお許しください。

＊　＊　＊

さて今回のテーマは、「餅つき」。

月のウサギさんたちが

ペッタンペッタンやっているあれです。

（「月」だから餅「つき」…？）

時期的には、ちょっと遅いですね。。

でも、田舎の農家（＝My実家）にとっては

毎年の欠かせない行事なので、

書かせてください。

何かの機会で餅をつくことになったら

役にたつ、かもしれません。。

東京では自治体とか商店街の

お祭りでもなければ、

餅をつくことなんてないようですが、、

都心を電車で１時間くらい離れると

家で餅をつくったことがあるという人が

という方がにわかに増えます。

（だいたい、農業関係者。）

ただ、最近は餅をつくと言っても、

ミキサーみたいな機械でこねて

作っていることがほとんど。

↓製品名は「餅つき機」ですが、実際は「餅こね機」です。

これなら重い臼を運んだり

杵を振り回す必要がないし、

ひっくり返し役もいらないから、

一人でも餅が作れてしまう。

便利だけど、

一人で細々やるのは寂しいし、

新しい年が来た！っていう

華々しさがない。

お祭り好きだった祖父には、

「これは正しい餅つきじゃない！」

と感じられたらしく。

以来、我が家では長らく

「餅はつくもの」となっております。

＊　＊　＊

では、ここから正しい（？）餅の

つき方について語ります。

毎年のこととはいえ、昔ながらの方法に

こだわるのは簡単。

実際やるのは困難。

まずは前の晩のうちに大量の

もち米をひたすら研ぎます。

だいたいポリバケツ１杯分くらい。

餅にすると米と米のすき間が

なくなってかさが減るので、

思っているほど多くはありません。

研ぐのにお湯を使うと米の吸水に

ムラができるとかで、使うのは冷水だけ。

これが、相当な苦行（修行）です。

手はすぐにかじかんで、

冷たい→痛い→最後にはマヒ、と

家に居ながらにして凍傷になるんじゃ

ないかという感。

まったく、米を研いでいるのか、

自分の根性を研いでいるのか…。

寒い＆寂しい作業という

二重苦なのですが、正しい餅つきの

ためにはいたしかたなし。

研ぎ終わった米を水に浸して

前日の準備は終了です。

続きます。

（この行程の写真がないのは、地味なのと、

一人でやってたので誰も撮ってくれなかったから。）